まこものお好み焼き

材料 （４人分）

＊　マコモタケ　１本

＊　キャベツ　１/2 個

＊　豚ばら肉　　１５０グラム（お好みで加減してください）

＊　むき海老　　適宜（お好みで）

＊　卵　　４個

＊　天かす　　適宜（たっぷりめで）

＊　紅しょうが　　少々

＊　ネギ　　適宜　（お好みでたっぷり）

＊　ソース　　適宜

＊　マヨネーズ　　適宜

＊　青海苔、削り節　　適宜

【生地】

＊　小麦粉　　２００グラム

＊　卵　　２個

＊　水　　３５０ｃｃ

＊　ベーキングパウダー　 小さじ１/2

＊　だし粉末　　小さじ１

生地を作るのが面倒な方は、 市販のお好み焼きのもとをお使いください。

作り方

１）先にマコモタケなどの具をいためます。

２）とかした生地をその上からかけて焼きます。

３）裏返して、中に火が通るまで焼けたら、ソースやマヨネーズをかけ、削り節や海苔をふります。

ちなみに写真の上に ふっているのは、マコモの葉です。

まこもの味噌汁

材料（４人分）

まこもたけ １本（１５０ｇ）

＊豆腐 　１/２丁

＊長ネギ　 適宜

＊だし汁　 ３カップ

＊味噌　 大さじ３

作り方

１ まこもたけは、輪切り（大きければ半月切り）にします。豆腐は、適当な大きさのさいの目切りにします。

２ なべにだし汁入れて煮立て、まこもたけと豆腐を入れて再び煮立ったら、味噌を溶き入れてひと煮立ちさせます。

３ 最後に、細かく刻んだねぎを入れます。

定番の豆腐の味噌汁に、まこもを加えて

まこもの中華風スープ

材料（４人分）

＊まこもたけ 　１本（１５０ｇ）

＊人参 　１/３本

＊春雨 　５０ｇ

＊水 　３カップ

＊鶏がらスープの素 　大さじ１/２

＊酒 　大さじ１

＊塩、こしょう、醤油 　少々

作り方

１ まこもたけは、輪切り（大きければ半月切り）にし、人参は千切りにします。 春雨は、熱湯で戻し、食べやすい長さに切ります。

２ なべに水、鶏がらスープの素、酒を入れて煮立て １の材料を入れて３分程煮ます。

３ 最後に、塩・こしょう・醤油で味を整えます。

つるんとした春雨スープに、まこもを浮かべて