まこも料理レシピ：主に(株)森のともだち農園様より提供）
まこもサラダレシピ
まこもの酢の物
材料（４人分）
＊まこもたけ １本（１５０ｇ）
＊きゅうり １本
＊わかめ（塩蔵） ５０ｇ
（三杯酢）
＊砂糖 大さじ１
＊塩 小さじ１/３
＊酢 大さじ２
＊醤油 小さじ１/２
作り方
１まこもたけは、縦半分に切り、斜め薄切りにしてさっとゆでておきます。
２きゅうりは縦半分に切り斜め薄切りにして、塩少々をふってしんなりとさせ水気を切ります。わかめは、水につけて戻し、水気を切って食べやすい大きさに切ります。
３ボウルに三杯酢の材料を合わせておき、食べる直前に１・２の材料と混ぜます。