まこも料理レシピ
まこも和食レシピ
まこもの肉巻き
材料４人分
＊ マコモタケ １本
＊ 豚薄切り肉 １ ２枚
＊ 人参 １本
＊ 大葉 １２枚 （お好みで）
＊ 塩・こしょう 適宜
＊サラダ油 大さじ １
大葉を入れると香りがいいのですが、マコモタケ本来の 甘さを楽しみたいという方は、入れない方がいいと思い ます。
作り方
１）マコモタケを太めのひょうし切りにして、サッとゆがく。
２）人参もひょうし切りして、あらかじめ下ゆでしておく。
３）塩・こしょうをした薄切り肉の上に、大葉を敷き、マ コモタケと人参をのせて巻き、つま楊枝などでとめておく。
４）フライパンを熱し、ころがしながら火を通す。途中でつま楊枝をはずすと、むらなく焼けます。酒の 肴に、ごはんのおかずにと年齢にかかわらず大人気のメニューです。この倍くらい作ってもペロリかも知れ ません。