まこも料理レシピ
まこも和食レシピ
まこもの天ぷら
材料
＊ マコモタケ ２本
【天ぷらの衣】
＊ 卵 １個
＊ 冷水 適宜
＊ 小麦粉 １カップ
＊ マコモの葉の粉 適宜
衣を緑色にするために、マコモの葉を少量の水と一緒にミキサーにかけて、それを衣の溶き汁として使います。こうするとほんのりした香りも楽しめます。
作り方
１）マコモは皮をむいて、７～８ミリの厚さの斜め切りにします。
２）卵と冷水をよく合わせ、小麦粉を加えて衣を作ります。
３）緑色の衣にしたいときは、マコモの葉を少量の水と一 緒にミキサーにかけてそれを溶き汁として使います。
４）衣をつけて、揚げます。ちょうどサツマイモの天ぷらを している感覚で作っていただけるといいかと思います。飽きのこない味が楽しめます。